Требуха Лагман - это дуэт отварного теста и жареной подливы. Главные составляющие блюда - это мясо (требуха говядины) и лапша. К ним добавляют овощи: болгарский перец, пекинскую капусту, чеснок, острый перец. Яркое сочетание теста , овощей и мяса.